Chateau Guiraud

L'assemblage

L'assemblage

A la fin de la première année l'assemblage est effectué par dégustation des lots et analyses; ce n'est qu'à partir de ce moment que les lots retenus pour entrer dans la composition du cru seront en contact. La sélection est drastique!

Une fois l'assemblage terminé, le vin est remis en fût et relogé dans notre chai de 2ème année. Il y terminera son élevage, régulièrement suivi par le maître de chai.