Chateau Guiraud

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芝路一等列级酒庄贵腐酒 的技术指标

芝路一等列级酒庄贵腐酒 的技术指标

产区名:   苏玳

产量:   100 000 瓶

面积:   85 公顷

土壤:   80% 的土地表层为沙砾石, 剩下的 20% 为黏土砾石

底层土壤:   在深处我们发现有半透明的沙粒, 还有一些石子参在在红色的粘土上面, 我们也可也看就还有泥灰岩石灰石, 我们甚至还可以找到牡蛎壳石灰石和红白的色粘土。

葡萄品种和种植规格:   65% 的赛美容 (修剪成 Cots 短枝), 35% 的长相思修剪成长枝。

种植密度:   每公顷 6600 株

砧木:   Riparia, 3309, 10114, 16149

葡萄植株的平均年龄:   35 到 40 岁

采摘方式:   所有的采摘全部是手工完成, 并分批进行 (2 至 6 次) 选择经过贵腐作用成为葡萄干, 且具有不小于 20 度潜在酒精浓度的颗粒。

发酵:   80% 在新橡木桶, 20% 在已酿造过一次酒的橡木桶中完成。

陈酿:   在橡木桶中进行保留微小沉淀物的酿造。 按照年份的不同, 酿造期持续 18 到 24 个月不等。 这期间, 每三个月将会对酒进行一次移注过滤。